 |  |
| | |
|
 |
Recepten Hieronder staat een recept dat niet bij één van onze restaurants of Saisonnier hoort. |
|
Roerbak van gamba’s met noedels, koriander en citroengras
Ingrediënten:
De teri-jaki saus
Bereiding teri-jaki saus: Snij de sinaasappel en de citroen in ¼ delen. Kook alles op en verwijder na het koken direct de citroen en de sinaasappel. Bindt de saus af met de zetmeel. Bereiding: Pel de gamba’s, verwijder de darmkanaaltjes en spoel ze uit met koud water. Maak van 1 ei, slagroom en zout dunne platte flensjes en rol ze op. Kook de noedels af en spoel ze koud. Bak de gamba’s licht aan in de wok, voeg vervolgens de noedels en een scheutje teri-jaki saus er aan toe. Leg dit in het midden van het bord en garneer het af met de sereh, koriander, gesneden eirolletjes en de Japanse gember. Serveer de teri-jaki apart in een kommetje. Eet smakelijk ! | ||