 |  |
| | |
|
 |
Saisonnier Dit recept is afkomstig uit Culinaire Saisonnier, het seizoensmagazine voor professionele gastronomie. |
|
Filet van snoekbaars met kreeft op een bedje van taugé
Voor 4 personen:
Bereiding: Gril de snoekbaars op de huid en laat langzaam verder garen in de oven. Pocheer de de kreeftjes gedurende 10 minuten in court bouillon, haal ze leeg en houd warm. Bak de taugé en tomaat kort in olijfolie. Hierbij wordt een klassieke beurre blanc geserveerd. Eet smakelijk en veel plezier met het bereiden ! Dit recept is afkomstig uit een editie van Culinaire Saisonnier en werd gemaakt door restaurant De Pastory. | ||