 |  |
| | |
|
 |
Saisonnier Dit recept is afkomstig uit Culinaire Saisonnier, het seizoensmagazine voor professionele gastronomie. |
|
Lamsfilet met zijn jus en kervelcrème, jonge venkel met wortelpuree gevuld, rode biet, meiknol en gnocci
Benodigdheden:
Meng de ingrediënten voor de gnocci en vorm ze. Kook even af. Bak het lam op het ingekerfde vet en gaar in de oven van 160°C gedurende 3 minuten. De saus is een chlorofyl van kervel, gemengd met crème-fraîche, zout en cayenne. Eet smakelijk en veel plezier tijdens het bereiden! Dit recept is afkomstig uit een editie van Culinaire Saisonnier en werd gemaakt door restaurant 't Raethuys. | ||