 |  |
| | |
|
 |
Saisonnier Dit recept is afkomstig uit Culinaire Saisonnier, het seizoensmagazine voor professionele gastronomie. |
|
Groentedessert, bestaande uit een ravioli van gele biet met wortel-gember marmelade
Meng het vruchtvlees van rode, gele en oranje tomaten met Friese honing en appelmunt en doe dit in een vormpje. Gaar de plakjes gele biet in water met vanille en suiker en vul de plakjes met een wortel-gember marmelade, bestaande uit wortelen met gember, bloedsinaasappelsap, zestes en geleisuiker. Serveer met een bolletje Mövenpick Cassis Sorbet. Dit recept is afkomstig uit een editie van Culinaire Saisonnier en werd gemaakt door restaurant De Gastronoom. | ||