Er zijn in Nederland ongeveer 1000 restaurants die op hetzelfde niveau werken. Restaurant Beyerick is er daar één van. Wat kan je dan nog zeggen over je restaurant. Dat je puur werkt? Dat je seizoensbewust bent? Of dat bij ons restaurant een prettige, deskundige bediening werkt met veel persoonlijke aandacht voor de gasten in een aangename ambiance? Ons inziens zijn dit allemaal basisvoorwaarden voor een restaurant.

Je kan je dus afvragen wat de toegevoegde waarde is van restaurant Beyerick. Misschien het feit dat we slechts 6 tafels hebben, Erik alleen in de keuken staat en dat Geertje in haar eentje de bediening doet? Het zou kunnen. We hebben daar indertijd bewust voor gekozen, omdat we een bepaalde kwaliteit en sfeer voor ogen hadden.

Ervaring heeft geleerd dat we met deze keuze die kwaliteit en sfeer ook inderdaad kunnen handhaven. Geen ondernemersstress met personeelsproblemen, niet te veel administratieve rompslomp. We kunnen ons concentreren op hetgeen wij goed in zijn. In ons geval is dat je gasten ontvangen en er voor koken op een manier zoals wij ook graag behandeld zouden willen worden als wij zelf uit eten gaan.







Toch is er maar één manier om er achter te komen waarom u voor restaurant Beyerick zou kiezen. En dat is er gewoon heengaan. Dan kunt u het zelf ervaren, uw oordeel vellen en besluiten of u er nog een keer wilt terugkomen. Erik en Geertje zullen in ieder geval hun best doen om u een prettige avond te bezorgen in een restaurant ter grootte van een huiskamer.