Restaurant Da Vinci

Proeven van passie

Restaurant Da Vinci zoekt in alles kwaliteit: in ambiance, gastvrijheid en bovenal in culinair genieten. Hier proeft u de hand van ’s lands eerste vrouwelijke meesterkok Margo Reuten en voelt u zich welkom met gastheer Petro Kools aan uw tafel. Binnen opvallende architectuur zijn een spraakmakende keuken en dito vinoteca samengebracht. Aan de haven van Maasbracht, weg van alle drukte, geniet u dus van de lichte, eerlijke en steeds weer verrassende keuken. Dit is proeven van passie, proeven van het Limburgs land en proeven van bekwaamheid.

ambiance

Uitgegroeid tot een voorbeeld

Wat in 1993 bescheiden begon is uitgegroeid tot een voorbeeld. Al in 1990 werd Margo benoemd tot de eerste vrouwelijke meesterkok van Nederland en de jongste meesterkok van Nederland überhaubt. Een unicum.

eerlijke en steeds weer verrassende keuken

Margo, opgegroeid in de keukens van Restaurant Juliana, Cas Spijkers, Toine Hermsen, Der Bloasbalg en vanaf 1993 in hun Da Vinci, aan het roer van de witte brigade en Petro - gevormd als vakman in Restaurant Juliana, De Bokkedoorns, WTC en Toine Hermsen - als voortrekker van de zwarte brigade. Visie, ambitie en hart voor het culinaire staan hier hoog in het vaandel. Niet voor niets is Margo in 1996 uitgeroepen tot Lady Chef of the Year, hetzelfde jaar waarin Da Vinci is toegetreden tot de Alliance Gastronomique Néerlandaise, waarvan Petro inmiddels vice-voorzitter is.



Typisch Limburgs

Het unieke van de regio vindt in Da Vinci zijn weg naar heerlijke gerechten. Van Maaspaling tot asperges en het vlees van het Pietjesveld. Kwaliteit in optima forma. Van Limburgse wijn tot de Karmijnappels uit de Mispadenhof. Typisch Limburgse producten voor atypische maar bijzondere gerechten. Het staat allemaal uitgebreid beschreven in het jubileumkookboek ‘Proeven van Bekwaamheid’ (neem ook even een kijkje op www.proevenvanbekwaamheid.nl).

Pietjesveld

de haven van Maasbracht

Restaurant Da Vinci is aangesloten bij Alliance Gastronomique Néerlandaise.