Zoals u ziet bestaat
onze kaart uitsluitend uit menu’s;
het drie-gangen verwenmenu met een aantal keuzes, het vier-gangen gastronomisch menu en de Proeverij de Bokkepruik bestaande uit zes kleine gangen.
Doch wanneer u toch liever a la carte wilt kiezen, kunt u de gerechten uit de menu’s ook in a la carte porties bestellen en als voor- en tussengerecht in halve porties.
Heeft u specifieke wensen omtrent de menu’s komen wij daar graag aan tegemoet!
Ons rookbeleid
We hebben besloten vanaf 1 januari het gehele restaurant rookvrij te maken.
Roken is alleen toegestaan in de aperitiefruimte.
Wij verzoeken u vriendelijk uw mobiele telefoon niet in het restaurant te gebruiken.
Rogvleugel op een stamppotje van aardappel, prei en makreel met groene asperges en een citroensaus
Combinatie van kalfszwezerik,
kalfswang en kalfshaas met morille-saus
Dessert van citrusfruit
OF
Een selectie uit de diverse mooie kazen
Bijpassend wijnarrangement € 30,00
€
54.50
Proeverij de Bokkepruik
zestal kleine gerechtjes
euro 65,00
bijpassende wijnarrangement euro 39,50
€
72.50
Verwenmenu
Bonbons van huisgerookte zalm gevuld met tatziki, wakame en een mierikswortelsaus
OF
Kalfstartaar op een salade van knolseld
erij met peterseliecoulis, truffelpuree en een kwarteleitje
Kabeljauwfilet op gesmoorde kropsla met grote garnalen en een Champagne-saus
OF
‘Porto Bello’ gevuld met risotto van gort en noten met gefrituurde paksoy en een romige ragout van champignons
OF
Sallands ree op een padestoelenrisotto met een tempura van paksoy en een eigen jus gearomatiseerd met soja
Drie bereidingen van chocolade
OF
Een selectie uit de diverse mooie kazen
