Restaurant De Lindenhof

Welkom bij restaurant De Lindenhof.

Kwam Martin Kruithof ooit de culinaire wereld binnen als aanstormend talent, die kwalificatie heeft hij lang achter zich gelaten. Inmiddels prijkt De Lindenhof al jaren achtereen hoog op de ranglijsten van beste restaurants in Nederland. Zijn naam als topkok is stevig verankerd. De patron-cuisienier zorgt er samen met zijn partner Marjan de Jonge - terecht door het spraakmakende blad Lekker de ideale gastvrouw en sommelier genoemd - voor dat De Lindenhof hoog blijft scoren. Dat doen ze door hun eigen sfeer in het restaurant zorgvuldig te bewaren, een prachtige wijnkaart te handhaven en vooral door gerechten op tafel te brengen die zintuiglijke verrukkingen teweeg brengen.

Rustige uitstraling

Genieten

Door de persoonlijke aanpak en de kleinschaligheid zal iedereen zich in De Lindenhof direct thuis voelen. Martin Kruithof en Marjan de Jonge hebben duidelijke een gezamenlijke ambitie: gasten, in een huiselijke omgeving, optimaal te laten genieten van al het lekkers dat uit de keuken komt. In De Lindenhof kan je het gevoel overvallen nergens zo welkom te zijn als hier.

Pure keuken

De fijne kneepjes van het vak leerde Martin Kruithof in het buitenland. Hij werkte in tal van gerenommeerde restaurants

huiselijke omgeving

waaronder het driesterren-restaurant Im Schiffchen in Düsseldorf voor hij, samen met Marjan, in 1994 in Giethoorn begon met De Lindenhof. De liefde voor het vak lijkt hem aangeboren. Koken is zijn passie. Hij is een kok in hart en nieren. Ambachtelijklijkheid en scheppingsdrang gaan hand in hand. Zijn stijl valt het best te benoemen als inventief en toch klassiek. Inventief zodat ook de verwende eter op een verrassing kan rekenen. Klassiek omdat hij zich laat leiden door een diep respect voor de oorspronkelijke smaak. Geen tierelantijnen. Combinaties worden simpel gehouden om elk ingrediënt perfect tot zijn recht te laten komen. Het gaat in De Lindenhof om een pure keuken, om zuivere smaken.

Uit de streek

De Lindenhof is gehuisvest in een romantische boerderij midden in het idyllische Giethoorn, hoog in de kop van Overijssel. Graag werkt hij met streekspecialiteiten als zuiglam, ossenstaart, kalfsrug, gerookte paling en snoekbaars. De boeren waar hij zijn ingrediënten vandaan haalt, kent hij persoonlijk. In eigen tuin kweken ze groenten en kruiden. Wild, ook populair bij de patron omdat het om een puur stuk vlees gaat, komt van de gespecialiseerde groothandel. Het aanbod van lokale jagers is net te onregelmatig. Het is mogelijk dat de gast een toetje uit eigen boomgaard krijgt, een compote van Groninger kroon bijvoorbeeld. Zeker is dat, als u aan het toetje toe bent, er al een aantal verrukkelijke uren zijn verstreken.

De brigade van De Lindenhof

Varen & overnachten

De omgeving van Giethoorn is zo aantrekkelijk dat jammer zou zijn om er alleen te gaan dineren hoe geweldig ook. Daarom voor wie wat meer tijd heeft en er een dagje - of meer- van wil maken, schept De Lindenhof met liefde mogelijkheden.
Dan denken we aan een prettige tijdsbesteding voorafgaand aan het diner: varen dus. Van kajak tot Giethoornse punter of moderne sloep, alles is mogelijk, ook een georganiseerde rondvaart. Er is bijna geen betere manier om van Giethoorn te genieten. En laat Martin Kruithof en Marjan de Jonge het voor u regelen.

Is aan het heerlijk avondje een eind gekomen, stap dan in een taxi en laat u naar De Kruumte rijden, een typisch Giethoorns adres maar met wereldse allure. (zie ook: www.dekruumte.com) Uw bagage is daar al want de taxi heeft u in het begin van de avond ook opgehaald en naar De Lindehof gebracht. Andere wensen? Zeg het ze gerust. Deze gastheer en - vrouw zullen hun uiterste best doen er zorg voor te dragen.

Graag tot ziens in restaurant De Lindenhof.

Pure verwennerij

Prachtige presentatie