Restaurant Jan Tabak > Menukaart | De Restaurant Site . nl

Voorgerechten
“Jan Tabak” salade met kreeft, eendenlever en coquilles	€	15.00
Saucijs van hert met cranberry’s, gecarameliseerde appel en frambozen dressing	€	13.50
Terrine van aardappel, oesterzwammen en truffel op een groene salade	€	13.50
Couscous salade met gamba’s en tomaten bavaroise afgemaakt met basilicum olie	€	13.25
^ Top

Soepen
Spruitjes soep met ijsselmeerpaling en crème fraîche	€	9.00
Schaaldieren bouillon met rouille en croûtons	€	10.50
^ Top

Hoofdgerechten
Halve kreeft gevuld met paddenstoelen, groene asperges en bedekt met oude boeren kaas	€	29.50
Gebakken zeeduivel omwikkeld met lardo di conolato met gebakken spätzle en truffeljus	€	24.00
Tarbottin met Tagliatelli en pommedori saus	€	23.50
Wilde Canadese zalmfilet gepocheerd in ganzenvet met kruiden mie de pain en rode wijnsaus	€	22.50
Gebakken tamme Canneton filet met aardpeer en anijssaus	€	22.50
Kalfsentrecôte van de grill met risotto en een romige morilles saus	€	22.50
Tournedos met eendenlever, bruinoise van groente en Madeira saus	€	23.50
^ Top

Desserts
Terrine van wentelteefjes met een kletskop en notenijs	€	9.50
Warme chocolade taart met sinaasappelmarmelade	€	9.50
Gepofte appel gevuld met amandelspijs en noten met kaneelsaus	€	9.50
Kaas terrine van boerenkaas en schimmelkaas met vijgenbrood	€	9.50
^ Top

Menu's
3 gangen menu van de Chef	€	39.50
^ Top