Historie De Karpendonkse Hoeve.

Restaurant De Karpendonkse Hoeve is gevestigd in een lang-gevel boerderij aan de rand van Eindhoven-centrum. Het ligt op de grens van de stadsdelen Tongelre en Woensel, midden in een groen gebied, gelegen aan de Karpendonkse Plas.

In 1959 besloot de gemeenteraad van Eindhoven, in het gebied “de Karpen”, te gaan bouwen, van de meer dan 20 boerderijen in dit gebied bleef alleen de uit 1790 daterende boerderij van de familie Doornik gespaard. De gemeente Eindhoven besloot om in dit pand een theehuis c.q. restaurant te vestigen en daartoe werd een ingrijpende verbouwing opgestart. Het resultaat was een café-restaurant dat in 1962 geopend werd.

In 1973 besloot de toenmalige exploitant De Heer Overbeek het inmiddels 11 jaar in bedrijf zijnde bedrijf over te doen aan familie van Eeghem.
De Heer en Mevrouw Van Eeghem zijn er enkele jaren later in geslaagd het eeuwen oude gebouw te kopen van de gemeente Eindhoven. Sindsdien hebben ze de boerderij enkele malen verbouwd. Het restaurant beschikt over een wijnkelder met een capaciteit van ongeveer 50.000 flessen. Tevens is er een moderne keuken aanwezig.

In 1987 ontwierp de Eindhovense architect Leo de Bever een nieuwe serre aan de boerderij. Op deze wijze werden twee culturen aan elkaar gesmeed, de bijna twee eeuwen oude hoeve en een moderne buitenaccommodatie. De gasten konden nu ’s zomers en ’s winters genieten van het prachtige uitzicht over de Karpendonkse Plas.

In 1979 werden de culinaire inspanningen van De Karpendonkse Hoeve beloond met een “ster”, in de internationale Guide de Michelin. Enkele maanden later werd het restaurant uitgenodigd toe te treden tot de Alliance Gastronomique Néerlandaise.

Een oude schets

1 januari 2004 heeft dochter Ingrid van Eeghem het restaurant van haar ouders overgenomen. Er zijn moderne aanpassingen toegepast in het interieur. Ingrid wil de drempel verlagen naar de gasten toe, maar zonder de voortreffelijke kwaliteit te verliezen. Een stukje vernieuwing, gecombineerd met de jarenlange welbekende gastvrijheid zoals men die binnen de Hoeve mag verwachten. Dit maakt ze waar samen met haar jonge team en de befaamde jarenlange kwaliteitskeuken, onder leiding van meesterkok Peter Koehn.