La Sirène

Apollolaan 2
1077 BA  Amsterdam (routeplanner)
Tel: 020 - 570 57 24
Website: www.lasirene.nl
Keuken(s): Visrestaurant

Restaurant
Menukaart
E-Mail uitnodiging
Historie
Recepten
Online reserveren
Contact

Menukaart


  


Voorgerechten
Gebakken dorade op Serrano ham Provencaalse estoufade creme en kruiden mesclune

19.50
Huisgerookte Schotse zalm. Geserveerd met een brioche, creme fraiche, ei mimosa, sjalottjes en bieslook

23.50
Zeeuwse mosselen gefrituurde “Brochettes”. Geserveerd met pomodori fondu en champignonsalade en een saus van tartaar mayonnaise

19.50
“Aarde en Zee” Harmonie. Combinatie van piepkuiken supreme en gebakken langoustines met een salade van linzen en ganzenlever en langoustine-vinaigrette

39.50
Vegetarische tomaten salade met aubergines ”kaviaar” en dragon emulsie, Reypenear krullen, krokante Brick en knoflookchips

19.50
^ Top
De Restaurant Site

Soepen
Vegetarische bouillon van champignons met oregano schuim. Met geroosterde “Canneloni” van eekhoorntjesbrood

12.50
Bisque a la Chef van strandkrabbetjes en cognac flambe. Krokante krab en kruidenricotta raviolis

19.50
^ Top
De Restaurant Site

Hoofdgerechten
Klassieke Sole a la Meuniere met Hollandaise saus Cassolette van Hollandse groenten, kleine salade en peterselie aardappeltjes

55.00
Tarbot a la Plancha a la Nage In tomaten jus met Belotti bonen, kantarellen en kaantjes Zeeuws spek

45.00
Gebakken rogvleugel op orientaalse wijze. Met warme Sushi van spitskool met gember, koreander en rode peper

39.50
Europese Kreeft op gegratineerde maccaroni met spinazie, cepes en truffel

55.00
Zeetong goujonettes frit. Champignon - kruiden risotto met oester – sherry schuim

39.50
Wagyu Beef rose in de oven gebraden. Gratin van kardoen met parmezaanse kaas en dauphine aardappel

47.50
Berkshire scharrelvarken met Meaux mosterd en krulpiet witlof “krokant & zacht” en mousseline puree

32.50
Vegetarische schotel. Cepes, als fricassee met courgettes, celderij, gnocchi’s met cremeuse van Cevennes uien en knoflookchips 27.50
^ Top
De Restaurant Site

Nagerechten
Champagne mousse met frambozen en amandel croustillanteet

12.50
Valrhona Grand Cru’s chocolade proeverij Wit en bruine chocolades, krokant.., warm.... en ijsgevroren

12.50
Vijgen & grapefruit met frangipane, warm geserveerd en gebruneerd met Moscovado suiker, merengue en balsamico siroop

12.50
Ananas krokant gebakken in filodeeg, Jamaicaans kokosschuim en gebruind boterijs

12.50
Keuze van ons kaas assortiment geserveerd met noten-rozijnen brood
Als supplement op het Menu Saisonnier 12.50 euro

22.50
^ Top
De Restaurant Site

Specialiteiten
Fruits de Mer Chefs keuze van de beste verkrijgbare zee delicatessen:
Oesters (½ dozijn):
  • Platte Zeeuwse no.1 - € 37,50
  • Wilde oesters “fines de cancales” no.2 - € 19,50
  • Gillardeau “gemeste” oesters no.3 - € 29,50
Half dozijn combinatie van bovengenoemde oesters geserveerd met rode wijn, sjalottenvinaigrette, toast campagne en citroen - € 25,00

Plateau fruits de Mer
Half dozijn 3x2 van bovengenoemde oesters, court bouillon gekookte tourteau krab en roergebakken paalmosselen, lavagnon schelpen, kokkels en scheermesjes met geurige groenten en geblust met Pinot Gris. Geserveerd met mayonnaise,rode wijn vinaigrette en cocktailsaus - € 45,00

Halve kreeft a la Plancha als supplement op plateau! - € 21,50
 
^ Top
De Restaurant Site

Menu's
Menu Saisoonier
  • 2 gangen lunchmenu 35.50 euro
  • 3 gangen menu 47.50 euro
  • 4 gangen menu 55.00 euro
 
^ Top

© 2002-2010 De Restaurant Site . nl | Disclaimer | Sitemap | Webhosting door Hosting Brothers