Welkom bij restaurant Latour in Grand Hotel Huis Ter Duin.

Restaurant Latour in Grand Hotel Huis Ter Duin

Noordwijk is een badplaats van internationale allure en is gelegen in het hart van de duin- en bollenstreek. Dit uniek stukje Nederland aan de Noordzeekust laat in het voorjaar de hele streek achter de duinen in een kleurenzee van bloeiende narcissen, tulpen en hyacinten veranderen. In de omliggende gemeenten zijn er tal van bezienswaardigheden die u kunt bezoeken.

Prachtig decor voor culinaire verwennerij

Culinaire top

Restaurant Latour is het prestigieuze à la carte restaurant van Grand Hotel Huis ter Duin en trotse

Perfecte ambiance

bezitter van een Michelinster. Het restaurant bevindt zich op de eerste etage en heeft een subliem uitzicht op zee.

Strevend naar perfectie

De Maitre zwaait de scepter en de Sommelier koestert de uitgelezen collectie dranken en schenkt u de meest exquise wijnen. De keuken is Frans georiënteerd met uitheemse invloeden en de Chef de Cuisine bereidt uiterst verfijnde gerechten.

Graag tot ziens in restaurant Latour.

Chef de Cuisine Marcel van Lier

Verfijnde creaties

Persbericht

Restaurant Latour van Grand Hotel Huis Ter Duin behaalt Michelin-ster!

De brigade van restaurant Latour

Het is ze gelukt. Na er jaren keihard voor te hebben gewerkt is het nu zover. Maandag 24 januari 2005 werd een Michelin-ster uitgereikt aan Restaurant Latour van Grand Hotel Huis ter Duin. Hiermee is Latour het enige restaurant in de Duin- & Bollenstreek met een ster.

Chef- kok Marcel van Lier is de man achter Restaurant Latour. Al twintig jaar zit hij in het vak en sinds vijf jaar zwaait hij de scepter in de Frans georiënteerde keuken. Zijn grootste ambitie? Die van iedere chef: een Michelin-ster behalen met zijn restaurant. Het is ‘m nu dan gelukt. Blij? Van Lier: “Ik ben enorm blij, maar we hebben het met z’n allen gedaan. We werken met alleen maar gedreven medewerkers en met alleen maar kwaliteitsproducten. De sfeer en entourage van het restaurant zijn perfect; klassiek, gelegen op een fantastische locatie aan zee, we hebben elke avond live een pianist in het restaurant. Het enige wat we nog misten was dé ster. In Nederland is het nog altijd zo dat hotel-restaurants moeilijker gewaardeerd worden als zelfstandige restaurants, terwijl er qua niveau niet onder wordt gedaan voor andere toprestaurants. We hebben er hard voor moeten vechten om de juiste waardering te krijgen, maar het is ons gelukt!”
Ook Eduard van der Toolen, SVH Meestergastronoom en Food & Beverage Service Manager van Grand Hotel Huis ter Duin, reageert zeer opgetogen.“Geweldig! Restaurant Latour is onderdeel van een vijfsterren Deluxe hotel. Enerzijds is dat de kracht omdat kosten nog moeiten gespaard worden het restaurant die allure en aandacht te geven die het verdiend. Anderzijds werkt het voor gasten drempelverhogend dat het restaurant onderdeel uitmaakt van een hotel. Ze zien dit soms nog steeds als een barrière. Deze barrière mag niemand er echter van weerhouden Restaurant Latour te bezoeken. Dat zou doodzonde zijn!” Eduard huivert bij de gedachte dat iemand hierdoor de culinaire verwennerijen van de Latour-brigade zou kunnen mislopen. “De keuken, de omgeving en juíst de luxe en weelderige ontvangst in de hotellobby dragen bij aan een onvergetelijke, internationale ervaring. Daarnaast heeft het restaurant voldoende parkeerplaatsen voor de deur en een uitzicht over strand en Noordzee waar menig restaurant jaloers op is!”
Commercial Director van Huis ter Duin; Stephan Stokkermans, is ontzettend trots op de brigade van Latour : ”En met name natuurlijk op Chef Marcel van Lier. Hij is blijven vasthouden aan het concept en uitstraling van Latour en heeft dit, uiteraard samen met zijn team, op eigen kracht bereikt. Fantastisch! Tenslotte is Noordwijk de tweede congresstad van Nederland en staat nu ook gastronomisch op de kaart dankzij deze Michelin ster. Hopelijk gaan meer gasten de culinaire mogelijkheden van Noordwijk ontdekken.”