Restaurant Schathoes

Welkom bij restaurant Schathoes.

Ons restaurant is gevestigd in een monumentaal bijgebouw van de (nog uit de Middeleeuwen daterende) borg Verhildersum te Leens, in een bomenrijk stuk van Groningen. Een ideale plek na een drukke dag en dan maar genieten van bijzondere gerechten waaraan een Italiaanse of Franse draai is gegeven. Culinair geïnspireerden kunnen hier hun hart ophalen en ook voor (zaken)lunches is het à la carterestaurant in de Jachtweide uitermate geschikt.
Chef-kok Dick Soek betrekt zijn grondstoffen het liefst van lokale en regionale leveranciers.

Stijlvol genieten

Onbespoten groenten uit Leens en uit de borgtuin, wild van jachtclub Nimrod, eend uit de eendenkooi in de Westpolder, paling uit het Reitdiep, garnalen uit de Waddenzee, kaas van de geitenkaasmakerij de Oude Streek in Zevenhuizen en van Groninger graan gemalen bloem van de molen Joeswert in Feerwerd.

In het Schathoes koken we met de seizoenen mee. Dat koken moet puur zijn, smaken dienen zo veel mogelijk intact te worden gelaten. Alles maken we zelf, ook brood en bonbons.

Voor 34 euro is er al een driegangen verrassingsmenu te verkrijgen. Een menuvoorstel aan tafel, gecombineerd met een wijnsuggestie, is ook mogelijk. Dick Soek legt zich toe op uitgelezen spijs - wijn combinaties.

Sfeervol genieten van culinaire hoogstandjes

Schathoes - Hooi-, koren-, of veeschuur bij een borg.

Een schathuis (of schathoes) is volgens het Nieuw Groninger Woordenboek van K. Ter Laan de schuur bij een borg voor hooi, koren, vee en boerenbeslag. Ook bevonden er zich de knechtswoningen. Schat komt van schet en is Fries voor vee.
Jachtweide noemde men een oude gelagkamer vroeger. In dit vertrek waar ongeveer dertig gasten kunnen lunchen of dineren, bevindt zich een sierlijk gedecoreerde beddenwand, afkomstig uit het voormalige huis Ewer bij Zuurdijk. Het schilderij boven de schouw - een fantasielandschap uit 1869 - is evenals de schouw zelf waarschijnlijk afkomstig uit de boerderij de Kruisstee bij Usquert. Oorspronkelijk stond het Schathoes bij de voormalige Saaksumborg tussen Mensingeweer en Baflo. Het werd in de twintiger jaren afgebroken en in 1972 op Verhildersum met zo veel mogelijk oorspronkelijk materiaal herbouwd.

Chef-kok Dick Soek

Graag verwelkomen wij u in ons restaurant,

Dick Soek, Jane Leusink

Prachtige wintersetting