|
Royal Gifts
Chinese hors d'oeuvre van gestoomde dumplings, gebakken garnalen en zacht gebakken ossehaas. Gecombineerd met een prachtig garnituur wordt dit gerecht zeer aanbevolen. | € | 11.50 |
"Dim Sum" Delight
Diverse gestoomde dumplings en gebakken hapjes, traditioneel geserveerd in een bamboe stoommandje. | € | 10.50 |
Lamb Chops Sichuan Style
Twee koteletjes van het lam, gegrilleerd met een delicate combinatie van zilte kruiderijen.
Een zeer geurig gerecht. | € | 11.50 |
Oriental Pearl
Verse oesters, kort gesauteerd in de wok, bereid volgens het favoriete recept van onze chef. | € | 10.50 |
Golden Scissors
Twee krabscharen kunstig gevuld met een paté van garnalen, geserveerd met een zoet-zure saus. | € | 11.50 |
Gee-Gee Giant Gamba's
Twee gepelde grote gamba's, snel in de wok gebakken met originele Chinese kruiden. | € | 11.50 |
| ^ Top |
|
|
Sin-Do Soup, Sichuan Style
De enige originele, pikante gevogelte soep die tegelijk een friszure en toch pittige smaak heeft.
| € | 7.50 |
The Traditional "Wan-Jon" Soup
Heldere bouillon gevuld met Chinese ravioli's. | € | 7.50 |
Ocean Treasures
Een keur van verse zeevis in een delicate licht gekruide bouillon. | € | 8.50 |
Jaw's Delight
Chinese haaievinnesoep met krabvlees bereid volgens de eeuwenoude tradities van de Sichuan-keuken. | € | 15.50 |
| ^ Top |
|
|
King Lobster
Verse kreeft uit ons homarium, bereid volgens het subtiele recept van onze chef, een subtiele versmelting van smaken!
(€: dagprijs)
| |
The fisherman's Gift
Zalm, garnalen en tongfilet bereid op drie manieren, vergezeld van verse seizoensgroenten, een verrukkelijk gerecht. | € | 22.50 |
Coquilles Saint Jaques on the Shell
Sint Jacobsschelpen, kort gebakken in de wok, gegarneerd met Chinese paddestoelen en geserveerd met een geurige saus. | € | 21.50 |
Golden Phoenix- "Nest"
Gemengd ossehaas, kip, garnalen, visfilet en groenten, bereid met een milde saus en gebracht in een nest. | € | 22.00 |
Sole in a Yellow Jacket
Verse zeetong in zijn geheel gebakken en gecombineerd met een exotische zoetzure saus waarin een groenten-julienne.
(€: dagprijs) | |
Snow White Sole
In boter gesauteerde tongfilets vergezeld van peultjes, lenteuitjes en een elegante lichte saus. | € | 21.50 |
Queen of the river
Zachtsmakende regenboogforel met een vulling van gevogelte, genappeerd met een lichtpikante zwarte boontjes-saus. | € | 17.50 |
Crispy King Prawns
Gemarineerde gamba's, gefrituurd met een snuifje rode peper en een pittige chilli-saus. | € | 21.50 |
Sichuan Ming-Ha
Gesauteerde grote garnalen met fijngehakte piment en paprika, op smaak gebracht met een pikante exotische saus. | € | 21.50 |
Jiang Bao-Ha
Grote garnalen bereid met een subtiele samenstelling van Sichuan kruiden en soja-saus, een verfijnde harmonie van smaken. | € | 21.50 |
Jumper of the "Lotus Pond"
Gebakken kikker-billetjes met een pittige knoflooksaus en een rijke garnering. | € | 17.50 |
A Harmony of Turbot
Gestoomde tarbot met een heerlijke zachte soja-saus.
(€: dagprijs) | |
Sea Dream
Gefrituurde inktvis met een lichtzoute, pittige pepersaus. | € | 17.50 |
| ^ Top |
|
|
Savoury of Lamb
Plakjes gemarineerd lam met een karakteristieke pittige pepersaus. | € | 17.50 |
Beef Broccoli
Dun gesneden ossehaas, in de wok gebakken met verse broccoli en Chinese paddestoelen, geserveerd met een verrukkelijke oestersaus. | € | 17.50 |
Sizzeling Beef
Gesneden haasbiefstuk met gedroogde Sichuan kruiden en een zeer hete saus. Alleen voor de kenners. | € | 17.50 |
Sichuan "Tjop Kam"
Een heerlijke combinatie van rundvlees, lamvlees en kip met verse groenten van het seizoen en een pikante saus. | € | 18.00 |
Hang-So Ya
Knapperig gebakken eend geserveerd met een "Hoi-Sin" saus. | € | 21.50 |
Golden Duck of China
Geurige geroosterde eend, lauwwarm geserveerd. | € | 21.50 |
Jade Chicken
In blokjes gesneden kipfilet, bereid met lenteui en verse gember, geserveerd met oestersaus. | € | 17.50 |
Gong-Bau Chicken
Kipfilet in een kruidige zure saus, bereid volgens een recept dat Gouverneur Teng 200 jaar geleden liet maken. | € | 17.50 |
Chicken in a Pineapple Boat
Gesauteerde kipfilet in een pittige zoet-zure saus met verse ananas en geserveerd in een "ananas-boot". | € | 17.50 |
| ^ Top |
|
|
Sichuan Vegetables
Een keur van verse groenten gesauteerd met knoflookboter-saus. | € | 6.50 |
Ba-Bao Chow Fan
Gebakken rijst, rijkelijk van garnituren voorzien. | € | 3.50 |
Chong-Hing Chow Mie
Dunne gebakken Chinese mie, voorzien van garnituren. | € | 3.50 |
| ^ Top |
|
|
The Chef's Highly Recommended Dé Specialiteit: Peking eend
De originele Peking eend, zoals de traditie wil, geserveerd in 3 gangen. Geserveerd met dunne pannekoekjes, delicaat garnituur en een rijke saus.
(vanaf 2 personen, € 38,50 p.p.)
The Sichuan Delights
Uit dagverse aanvoer van produkten van diverse markten stelt onze chefkok dagelijks het bekende vijf-gangen "Sichuan delight dinner" samen.
(per tafel bestellen, €42,50 p.p.)
Bovenstaande menu's gaan vergezeld van fijne gebakken mie en gebakken rijst | |
Our Special Sichuan Menu
The Royal Menu
- Dim Sum. Een keur van Chinese delicatessen
- Gevulde regenboogforel met een saus van zwarte boontjes
- Dunne reepjes ossehaas geserveerd in een "vogelnestje"
- "Gong-Bau kip" bereid in een pittig gekruide licht-zure saus
- Vers fruit van het seizoen
(vanaf 2 personen, €30,50 p.p.)
The Imperial Menu
- Gevarieerd voorgerecht van delicatessen uit de provincie Sichuan
- Pittig gekruide soep uit het dsitrict Sin-Do
- Gegrilleerde grote garnalen met een rode peper saus
- Tongfilet en groene groenten, zachtjes met elkaar gebakken
- Krokant gebakken eend geserveerd met "Hoi-Sin" saus
- Ossehaas op traditionele Sichuan-wijze bereid
- Een selectie van verse seizoenvruchten
(vanaf 4 personen, €36,50 p.p.) | |
| ^ Top |
