Yamazato Restaurant met uitzicht op Japanse tuin en vijver

Welkom bij Yamazato Restaurant.

Op de begane grond van het Okura Hotel Amsterdam bevindt zich Okura’s traditioneel Japanse Yamazato Restaurant: een befaamde plaats in Amsterdam om te genieten van de authentieke Japanse keuken.

Executive Chef Akira Oshima

De keuken van Yamazato restaurant

De diverse menu’s, bereid door de Executive Chef Akira Oshima en zijn team, bestaan uit een grote selectie van Japanse specialiteiten en delicatessen. Naast de prachtige seizoensmenu’s kan men onder andere genieten van bekende gerechten zoals Tempura, Sukiyaki en Yakitori. Tevens bestaat de mogelijkheid om plaats te nemen aan de Sushi-Bar, of voor een besloten gelegenheid gebruik te maken van één van de privé-ruimten met uitzicht op de Japanse tuin. Deze zaaltjes zijn ideale ontmoetingsplaatsen voor besloten zakelijke lunches en diners en voor intieme feestjes om speciale gelegenheden te vieren.

authentieke Japanse stijl

Authentieke Japanse stijl

Om de traditionele keuken tot zijn recht te laten komen is Yamazato ingericht volgens de Sukiya-stijl, een authentieke Japanse stijl, geïnspireerd door het Zenboeddhisme uit de bloeitijd van de ceremoniehuizen in de 15e en 16e eeuw.
Als eerste hotel in Nederland biedt Okura Hotel Amsterdam de mogelijkheid te genieten van een traditioneel Japans ontbijt. Voor het Japanse ontbijt dient men van tevoren te reserveren.

Gedurende de drieëndertig jaar dat Executive Chef Akira Oshima nu in Nederland woont, heeft hij hier op culinair gebied veel zien veranderen. “De waardering voor lekker eten groeit. Daar ben ik blij om. In Japan is eten een cultuur.”

Graag tot ziens in Yamazato Restaurant!

Een traditioneel Japanse lunchbox

Japanse appetizers